LaCarmita - Artesanía Dulce

Cuando era pequeña la cocina de casa estaba llena de recetas de mi abuela. Papeles viejos, rotos y manchados de grasa en los que se podía leer: "...un vaso de vino, medio de aceite y harina lacarmita”. “La que admita” escribimos hoy casi sin darnos cuenta de que, con más o menos faltas de ortografía, esas son las cosas que nos definen, las recetas que tanto añoramos y los sabores que ya no se encuentran en casi ningún rincón de nuestra tierra.

Nuestros productos son la mezcla de modernidad y tradición, el respeto por nuestros sabores y por nuestra historia, el amor por los productos naturales y el saber hacer artesanal. No somos más que el modo de cocinar de nuestras abuelas. No somos más que sentimientos gastronómicos con forma de pastel.

Reyes Pérez Álvarez.